-.La fècula de patata i la fècula de patata modificada es fan servir en moltes receptes: en fideus, patates xips, salses de hot dogs i sopes instantànies en receptes sense gluten i en la pasqua kosher
-. En Cuina asiàtica, en pastisseria per donar al pastís textura tova i conservar-ne la humitat.
-.També es fa servir en aplicacions tècniques com la pega d'empaperar en tèxtils i papereria i com adhesiu.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada